(di Massimiliano D’Uva)
Conca dei Marini (SA) - La sfogliatella Santarosa si conferma ambasciatrice di gusto e solidarietà in Costa d’Amalfi. La seconda edizione de Il Giorno della Santarosa, andata in scena il 28 agosto 2025 nello splendido borgo della Divina, ha raccolto la cifra record di 35mila euro, destinati al presidio ospedaliero Costa d’Amalfi di Ravello.
Un trionfo di partecipazione che ha trasformato Conca in un palcoscenico di alta cucina e generosità, dove chef stellati, pizzaioli e maestri pasticcieri hanno messo a disposizione talento e passione, affiancati da aziende di primo piano che hanno creduto nel progetto solidale.
Determinante il contributo di realtà imprenditoriali che, con le loro donazioni, hanno reso possibile un traguardo così importante. A partire da eccellenze dell’hotellerie come Hotel Santa Caterina, Borgo Santandrea, Hotel Due Torri, Hotel Residence, Anantara e Monastero Santa Rosa, fino ad aziende innovative come Ce.Di.Ca. Srl e i Giardini del Fuenti.
Un ringraziamento speciale, gli organizzatori lo hanno riservato ai partner tecnici che hanno accompagnato l’evento: Workline, Drinks Service, Caffè Portioli, La Valle dei Mulini e Tecno Costruzioni. Un impegno corale che conferma quanto la sinergia tra ristorazione, ospitalità e mondo imprenditoriale possa generare valore per il territorio.
Sul palcoscenico del gusto, piatti d’autore e sfogliatelle rivisitate hanno conquistato i quasi mille partecipanti. Chef stellati, pizzaioli e maestri pasticcieri hanno regalato un percorso enogastronomico che ha unito tradizione e creatività, con la firma di grandi interpreti della cucina campana e nazionale.
Dalle paste e risotti d’autore ai secondi ricercati, fino alla pizza e ai dessert, ogni creazione è stata pensata come atto di amore per la Costiera e per i suoi ospiti, culminando con la regina della serata: la Santarosa, proposta in versione classica e contemporanea.
Promosso dal Team del Santarosa Pastry Cup e organizzato dall’associazione benefica La Compagnia della Santarosa, con il patrocinio economico e morale del Comune di Conca dei Marini guidato dal sindaco Pasquale Buonocore, l’evento ha dimostrato ancora una volta come la memoria possa trasformarsi in motore di solidarietà.
«Vedere tante forze unirsi per un obiettivo comune è stato commovente» hanno dichiarato i fondatori de La Compagnia della Santarosa, Tiziana Carbone, Nicola Pansa e Antonio Vuolo. «Il ricavato sarà un segno concreto di vicinanza alla sanità locale, ma soprattutto resterà come simbolo di una comunità che sa fare squadra».
Non solo gusto: la serata è stata accompagnata da spettacoli musicali e momenti di intrattenimento che hanno reso ancora più speciale l’atmosfera sotto le stelle della Costiera Amalfitana.
Con questa seconda edizione, Il Giorno della Santarosa si consacra come un evento simbolo capace di trasformare una tradizione secolare in un gesto moderno e concreto di solidarietà, pronto ad attrarre un pubblico di qualità destinato ancora a crescere negli anni a venire.
